Por, często niedoceniane warzywo, skrywa w sobie bogactwo wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości, które mogą znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. Zaledwie 29 kcal w 100 g, a jednocześnie wiele witamin, minerałów i cennych związków, takich jak allicyna, sprawiają, że por zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie. Jego działanie przeciwzapalne, wsparcie dla zdrowia serca oraz korzystny wpływ na mikroflorę jelitową to tylko niektóre z powodów, dla których warto wprowadzić go do codziennych posiłków. Jakie jeszcze korzyści płyną z jego spożywania i w jaki sposób można go wykorzystać w kuchni? Odpowiedzi na te pytania mogą zainspirować do odkrywania nowych kulinarnych możliwości, które towarzyszyć będą zdrowemu stylowi życia.
Por – właściwości i wartości odżywcze
Por to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, mimo że jest niskokaloryczny. Zaledwie 29 kcal kryje się w 100 gramach tego warzywa.
- znajdziemy w nim witaminy k,
- witaminy b6 i c,
- cenne pierwiastki takie jak magnez, miedź i żelazo,
- kwas foliowy.
Ta sama porcja dostarcza nam również:
- 2,7 g błonnika,
- niewielką ilość tłuszczu (0,3 g),
- 2 g białka,
- 5,7 g węglowodanów,
- aż 248 mg potasu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Oprócz wspomnianych składników, por jest bogaty w polifenole, które działają jak naturalne przeciwutleniacze, chroniąc nasze komórki przed uszkodzeniami. Witamina c, obecna w porze, dodatkowo wzmacnia nasz układ odpornościowy, pomagając nam zachować zdrowie i witalność.
Jakie są właściwości prozdrowotne pora?
Por to warzywo o bogatych właściwościach prozdrowotnych, które wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zawiera cenne substancje odżywcze.
Obecne w porze związki siarkowe obniżają ciśnienie krwi, co jest istotne dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi. Allicyna, substancja o działaniu zbliżonym do naturalnego antybiotyku, zwalcza bakterie i wirusy, wzmacniając odporność.
Włączenie pora do diety wspiera zdrowie serca i potencjalnie zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów. Posiada właściwości przeciwzapalne, które korzystnie wpływają na ogólną kondycję organizmu.
Ponadto, por pełni funkcję prebiotyku, wspierając rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Zdrowa mikroflora jelitowa to podstawa dobrego samopoczucia.
Jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą spożywanie pora?
Spożywanie pora to inwestycja w zdrowie, a korzyści płynące z jego włączenia do diety są naprawdę imponujące. Regularne spożywanie warzyw cebulowych, a por jest ich doskonałym przedstawicielem, może znacząco zmniejszyć ryzyko rozwoju nowotworów. Badania wskazują, że ryzyko raka żołądka może spaść nawet o 22% – to obiecujący wynik!
Por korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową, co jest kluczowe dla prawidłowego trawienia i ogólnej odporności. Dodatkowo, pomaga utrzymać smukłą sylwetkę. Warzywo to jest również bogatym źródłem witamin A, C i K, które odgrywają istotną rolę w funkcjonowaniu organizmu, wspierając m.in. odporność i prawidłowe widzenie.
Ponadto, por jest źródłem luteiny i zeaksantyny, cennych składników, które chronią nasze oczy. Te naturalne antyoksydanty pomagają redukować ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej, co czyni por warzywem szczególnie wartościowym dla osób dbających o wzrok.
Por w diecie – jak go wykorzystać?
Por to niezwykle uniwersalne warzywo, które z powodzeniem wzbogaci smak wielu dań, zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej.
Świeży, pokrojony por idealnie sprawdzi się jako składnik orzeźwiającej sałatki. Natomiast ugotowany lub podduszony, nada kremowej konsystencji i wyrazistości zupom typu krem oraz zapiekankom, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznymi.
Z pora można wyczarować nie tylko wyśmienite sałatki i aksamitne zupy krem, ale również wykorzystać go jako wartościowy dodatek do potraw duszonych i pieczonych, nadając im subtelnej głębi smaku. Warto pamiętać, że biała część warzywa charakteryzuje się delikatnym smakiem, podczas gdy zielona część oferuje bardziej intensywne doznania kulinarne.
Decydując się na zakup pora, zwróć uwagę na jego świeżość. Najlepszy wybór to jędrne i proste okazy, które są gwarancją pełni smaku i satysfakcji z przygotowywanych potraw.
Jakie są potencjalne przeciwwskazania do spożywania pora?
Osoby starsze, zmagające się z refluksem żołądkowo-przełykowym lub stosujące dietę o niskiej zawartości FODMAP, powinny uważać na spożycie pora. Warzywo to, choć smaczne, może wywoływać pewne nieprzyjemne dolegliwości. Przykładowo, u osób z refluksem może dojść do nasilenia jego objawów. Co więcej, osoby starsze oraz te, które unikają FODMAP, mogą po prostu odczuwać dyskomfort po jego spożyciu.
Również przyszłe mamy powinny zachować szczególną ostrożność, zwłaszcza w przypadku surowego pora. Powodem jest to, że warzywo to może przyczyniać się do wzdęć. Dlatego rozsądnym rozwiązaniem jest spożywanie go z umiarem lub poddanie obróbce termicznej przed konsumpcją.
