Grillowanie marynatami – przepisy na wyjątkowe sosy

Kuchnia

Grillowanie marynatami – przepisy na wyjątkowe sosy

Grillowanie jest jednym z ulubionych sposobów przyrządzania mięsa. Aby nadać mu jednak niepowtarzalny smak, warto sięgnąć po marynaty i sosy, które dodadzą mu jeszcze więcej aromatu i soczystości. W tym artykule podamy kilka przepisów na wyjątkowe sosy, które sprawią, że Twoje grillowane dania będą niezapomniane.

  1. Sos czosnkowy ziołowy:
  • składniki: 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 1 łyżeczka soku z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku
  • sposób przygotowania: Czosnek drobno posiekaj i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Sos można przygotować już dzień wcześniej, aby smaki się przegryzły.
  1. Sos BBQ na bazie ketchupu:
  • składniki: 1 szklanka ketchupu, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczka octu jabłkowego, 1 łyżeczka papryki wędzonej, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, sól i pieprz do smaku
  • sposób przygotowania: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Sos powinien być słodko-pikantny. Można go dodawać już na kilka minut przed skończeniem grilla, aby nadać smak mięsu.
  1. Sos chimichurri:
  • składniki: 1 pęczek świeżej pietruszki, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka suszonej papryki chilli, 1 łyżeczka soku z cytryny, 3 łyżki octu winnego, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku
  • sposób przygotowania: Pietruszkę drobno posiekaj razem z czosnkiem. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Sos chimichurri świetnie pasuje do grillowanej wołowiny.
  1. Sos tzatziki:
  • składniki: 1 ogórek, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka jogurtu naturalnego, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki posiekanej świeżej mięty, sól i pieprz do smaku
  • sposób przygotowania: Ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odsącz z nadmiaru soku. Czosnek drobno posiekaj i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Sos tzatziki zawsze dobrze komponuje się z grillowanym kurczakiem.
  1. Sos teriyaki:
  • składniki: 1/2 szklanki sosu sojowego, 1/4 szklanki miodu, 2 łyżki octu ryżowego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka startego imbiru, 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • sposób przygotowania: Wszystkie składniki oprócz mąki kukurydzianej wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu. W osobnej misce rozprowadź mąkę kukurydzianą w niewielkiej ilości wody i dodaj do sosu. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Można nim marynować różne rodzaje mięsa lub polewać je podczas grillowania.
  1. Sos tatarski:
  • składniki: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżka kaparów, 1 łyżka posiekanych ogórków kiszonych, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku
  • sposób przygotowania: Kapary i ogórki drobno posiekaj, a następnie wymieszaj wszystkie składniki. Sos tatarski jest doskonały do grillowanych kiełbas i innych wyrobów mięsnych.
  1. Sos salsa:
  • składniki: 3 pomidory, 1 czerwona cebula, 1 papryczka chili, sok z 1 limonki, 2 łyżki posiekanej kolendry, sól i pieprz do smaku
  • sposób przygotowania: Pomidory, cebulę i papryczkę chili drobno posiekaj. Dodaj sok z limonki oraz posiekaną kolendrę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sos salsa doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami i rybami.

Pamiętaj, żeby przed grillowaniem mięsa w marynacie pozostawiać je od kilku godzin do całej nocy, aby smaki się dobrze przegryzły. Do wszystkich sosów i marynat możesz również dodać swoje ulubione przyprawy i zioła, aby nadać im jeszcze bardziej indywidualny smak. Grillowanie marynatami to doskonały sposób na odkrywanie nowych, wyjątkowych smaków na Twoim grillu.